Waarom kiezen veehouders voor stieren met kappa caseïne BB en A2A2?

Veehouders kiezen voor koeien die het Kappa Caseïne BB-gen hebben omdat er meer kaas uit een kg melk behaald kan worden. In één liter melk zit ongeveer 35 gram eiwit. Hiervan is ongeveer 82% caseïne en 18% wei. Met name de Kappa Caseïne is belangrijk voor de kaasproductie en beïnvloedt de melkstremming en daarmee ook de kaasopbrengst. Er zijn meerdere varianten maar de BB variant kent de snelste stremming en hoogste kaasopbrengst uit dezelfde hoeveelheid melk en gehalten.

A2A2-koeien

Sommige onderzoeken suggereren dat mensen met koemelk intolerantie beter in staat zijn om zuivelproducten te verdragen afkomstig van A2A2-koeien dan die van A1-koeien. Zuivelproducten afkomstig van koeien met het A2A2-gen wordt door de consument gezien als gezonde en natuurlijke voeding. Hier spelen de zuivelfabrikanten natuurlijk op in waardoor de vraag naar A2A2 melk stijgt. Veehouders die melk voor deze markten produceren, kiezen dan ook steeds meer en bewuster voor stieren met Kappa Caseïne BB en A2A2. Ook K.I. SAMEN heeft een aantal stieren in het assortiment die voldoen aan deze kenmerken.

Een greep uit ons assortiment A2A2 en BB Holstein- en Jersey stieren:

ZWARTBONT
361095 | Holbra Mastershot | aAa 435
361096 | VDR Slash | aAa 153642
361174 | Plataan Florus | aAa  156342
361181 | Bonhill Winsome | aAa 153
361189 | Conan | aAa 435
361219 | DV Magician | aAa 516
361260 | KVR Ricky | aAa 243

ROODBONT
361240 | Drouner Postman Red | aAa 234
361249 | Drouner Potency Red | aAa 342
361254 | Prins Holsteins Rudolf Red | aAa 243
361271 | Mostwanted Red | aAa 651

JERSEY
361160 | Urstromtal Napoleon PP | aAa 561
361163 | Adelgaard Collin | aAa 432
361175 | Adelgaard Desire | aAa 246
361208 | JK Eder Berry | aAa 345